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Cabernet rouge – Val de Loire 2019

Cabernet rouge – Val de Loire 2019

Millésime : 2019
Région : Loire
Appellation : Val de Loire Cabernet IGP
Couleur : rouge
Catégorie : Sec
Cépage : Cabernet Franc
Alcool : 12 %
Contenance : 75 cl

VINIFICATION : Égrappage partiel, macération traditionnelle avec remontage pendant 8 jours.

TERROIR : En surface sol sablo limoneux avec quelques éléments cailloux et Quartz, la roche mère composée de micaschistes et de gneiss se situe environ à 50 cm de profondeur.

CERTIFICATION : Issu d’une exploitation à Haute Valeur Environnementale.

Dégustation

Ce vin du val de Loire issu du cépage Cabernet donne un vin rouge de couleur soutenue, avec des reflets couleur rubis, au nez nous avons des arômes de fruits rouges légèrement épicés, la bouche est élégante et harmonieuse, généreuse et étoffée, les tanins sont fondus, ce qui nous donne une bonne intensité et une belle persistance en bouche.

Service

Température de service : entre 16 et 17°. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques temps avant le service.
Garde : autour de 5 ans

Accords mets et vins

Ce vin du Val de Loire Rouge Cabernet accompagnera très bien toutes les viandes rouges grillées, filet de bœuf, Tournedos, Daube de Sanglier, Chevreuils.