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Ialach® Blanc - Vin de France

Ialach® Blanc - Vin de France

Millésime : 2018
Région: Loire
Appellation : Vin de France Melon/Sauvignon IGP
Couleur : Blanc
Catégorie : Sec 9 g/l de sucre
Cépage : Melon/Sauvignon gris
Alcool : 11,5 %
Contenance : 75 cl

VINIFICATION : Traditionnelle, maitrise des température, élevage en cuve pendant 10 mois minimum.


TERROIR : Nous sommes sur le complexe dit de Champtoceaux où la prédominance géologique est constituée de Micaschistes, d’Amphibolites et de gneiss migmatique du bord de Loire. Le vignoble est à une altitude comprise entre 40 et 70 mètres avec des pentes pouvant aller de 3% à 7% pour les plus fortes.


CERTIFICATION : Issu d’une exploitation à Haute Valeur Environnementale.

Dégustation

Ce vin de France issu d’un assemblage des cépages Melon et Sauvignon gris est destiné uniquement à la cuvée. IALACH donne un vin blanc couleur or, à reflets dorés, le nez complexe et minéral avec des arômes intenses de fleurs blanche acacia, chèvrefeuille. La bouche est fruitée et généreuse.

Service

A servir autour de 13°. Ce vin peut se garder environde 5 ans.

Accords mets et vins

Ce vin accompagnera les entrées froides à base de poissons, Carpaccio de Saint jacques, crevettes à la Plancha, entrées chaudes coquille St jacques,crabes…