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Ialach® Rouge - Vin de France

Ialach® Rouge - Vin de France

Millésime Description : 2018
Région : Loire
Appellation : Val de Loire Abouriou IGP
Couleur : Rouge
Catégorie : Sec
Cépage : Abouriou
Alcool : 12 %
Contenance : 75 cl

VINIFICATION : Récolte en sur maturation, égrappage partiel, macération carbonique partielle, cuvaison en cuve close pendant 10 jours.

TERROIR : Nous sommes sur le complexe dit de Champtoceaux où la prédominance géologique est constituée de Micaschistes, d’Amphibolites et de gneiss migmatique du bord de Loire. Le vignoble est à une altitude comprise entre 40 et 70 mètres, avec des pentes pouvant aller de 3% à 7% pour les plus fortes.

CERTIFICATION : Issu d’une exploitation à Haute Valeur Environnementale.

Dégustation

Ce vin de France issu du cépage Abouriou est destiné uniquement à la cuvée. Ialach® donne un vin rouge de couleur grenat soutenue avec des reflets rubis. Au nez, généreux arômes de fruits rouges confiturés et subtiles notes d’épices. La bouche est bien structurée avec des notes minérales. Les tannins sont patinés et la finale est généreuse et persistante. Vin racé.

Service

A servir autour de 16°-17°. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques temps avant le service. Ce vin peut se garder environ de 10 ans.

Accords mets et vins

Ce vin est parfait pour accompagner de la viande rouge. Mais aussi toutes les viandes rouges grillées filet de bœuf, Tournedos, Daube de Sanglier, Chevreuils.