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Sauvignon – Val de Loire

Sauvignon – Val de Loire

Millésime : 2019
Région : Loire
Appellation Appellation : Val de Loire sauvignon IGP
Couleur : Gris
Catégorie : Vin Blanc sec 9 g/l de sucre
Cépage : Sauvignon Gris
Alcool : 11,5 %
Contenance : 75 cl

VINIFICATION : Traditionnelle, élevage en cuve sous terraines pendant 8 mois avec bâtonnage.

TERROIR : En surface sol sablo limoneux avec quelques éléments cailloux et Quartz, la roche mère composé de micaschiste et de gneiss se situe environ à 50 cm de profondeur.

CERTIFICATION : Issu d’une exploitation à Haute Valeur Environnementale.

Dégustation

Ce vin du Val de Loire Blanc de cépage Sauvignon Gris de couleur légèrement or à reflets verts, le nez très fin et aromatique avec des notes de fleurs Blanche et fruits de la passion. En Bouche des notes de fruit Blanc et d’agrumes, une bouche ronde et généreuse, légèrement minérale avec une longue persistance ce qui donne un vin bien structuré.

Service

Température de service : entre 12° et 15°
Garde : à consommer sur deux à trois années

Accords mets et vins

A vocation apéritive, mais peu accompagner des sushi, de la cuisine créole, des fromages de chèvres et brebis, des glaces et sorbets.