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Val de Loire IALACH Rouge

Val de Loire IALACH Rouge

Millésime Description : 2018
Région Region : Loire / Loire
Appellation Appellation : Val de Loire Abouriou IGP / Val de Loire Abouriou PGI
(Protected Geographical Indication)
Couleur Color : Rouge / Red
Catégorie Category : Sec / Dry
Cépage Grape variety : Abouriou / Abouriou
Alcool Alcohol content : 12 % / 12 %
Contenance Capacity : 75 cl / 75 cl

VINIFICATION : Récolte en surmaturation, égrappage partiel, macération carbonique partielle, cuvaison en cuve close
pendant 10 jours.
TERROIR : Nous sommes sur le complexe dit de Champtoceaux ou la prédominance géologique est constituée de Micaschistes,
d’Amphibolites et de gneiss migmatique du bord de Loire. Le vignoble est à une altitude comprise entre 40 et 70 mètres avec des pentes pouvant aller de 3% à 7% pour les plus fortes.
DÉGUSTATION : Ce vin du val de Loire issu du cépage Abouriou et destiné uniquement à la cuvée. IALACH donne un vin rouge de couleur grenat soutenue avec des reflets rubis. Au nez, généreux arômes de fruits rouges confiturés et subtiles notes d’épices, la bouche est bien structurées avec des notes minérales, les tannins sont patinés et la finale est généreuse et persistante. Vin racé.
CERTIFICATION : Issu d’une exploitation à Haute Valeur Environnementale.
SERVICE : Température de service : entre 16 et 17°. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques temps avant le service.
Garde : autour de 10 ans
ACCORDS METS ET VINS : Ce vin est parfait pour accompagner de la viande rouge. Mais aussi toutes les viandes rouges grillées filet de boeuf, Tournedos, Daube de Sanglier, Chevreuils.

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