Vinification
Élevage sur lie traditionnelle des vins de Nantes en cuves souterraine verrée ou grès. Bâtonnage régulier et mise en bouteille entre 7 et 14 mois après la récolte en fonction des cuvées.
Terroir
Nous sommes sur le complexe dit de Champtoceaux ou la prédominance géologique est constituée de Micaschistes, d’Amphibolites et de gneiss migmatique du bord de Loire. Le vignoble est à une altitude comprise entre 40m et 70 mètres avec des pentes pouvant aller de 3% à 7% pour les plus fortes.
Dégustation
Ce Muscadet Coteaux de la Loire sur lie est remarquable par sa robe couleur or avec des reflets éclatants. Le nez est aromatique et minéral, avec de légers arômes d’acacia et de fleurs blanche, la bouche est distinguée, fruitée et généreuse avec une finale ronde et persistante.
Certification
Issu d’une exploitation à Haute Valeur Environnementale.
Service
Température de service : entre 12° et 16°
Garde : Peut se garder quelques années
Accords Mets et Vins
Accompagnera parfaitement tous les fruits de mer, crustacés, langoustines, poissons grillés et en sauce, idéal avec un beurre blanc Nantais, fromage de chèvre et autres fromages.
Avis
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