Vinification
Traditionnelle, élevage en cuve souterraines pendant 8 mois avec bâtonnage.
Terroir
En surface sol sablo-limoneux avec quelques éléments cailloux et Quartz, la roche mère composé de micaschiste et de gneiss se situe environ à 50 cm de profondeur.
Dégustation
Ce vin du Val de Loire Blanc de cépage Sauvignon Gris de couleur légèrement or à reflets verts, le nez très fin et aromatique avec des notes de fleurs Blanche et fruits de la passion.
En Bouche des notes de fruit Blanc et d’agrumes, une bouche ronde et généreuse, légèrement minérale avec une longue persistance ce qui donne un vin bien structuré.
Certification
Issu d’une exploitation à Haute Valeur Environnementale.
Service
Température de service : entre 12° et 15°
Garde : à consommer sur 2 à 3 années
Accords Mets et Vins
A vocation apéritive, mais peut accompagner des sushis, de la cuisine créole, des fromages de chèvres et brebis, des glaces et sorbets.
Avis
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